餐飲冷庫建造 冷庫的類型、結(jié)構(gòu)有哪些
來源： 未知
時間：2017-08-19 瀏覽量：
按溫度分： 高溫冷庫5℃：適合果品蔬菜類保鮮。 中溫冷庫-10℃~-5℃：適合凍結(jié)后的食品冷藏。 低溫冷庫-20℃~-10℃：適合凍結(jié)水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏。 凍結(jié)冷庫-23℃以下：適合在鮮...
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按溫度分：
高溫冷庫±5℃：適合果品蔬菜類保鮮。
中溫冷庫-10℃~-5℃：適合凍結(jié)后的食品冷藏。
低溫冷庫-20℃~-10℃：適合凍結(jié)水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏。
凍結(jié)冷庫-23℃以下：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。
按容積分：
小型冷庫＜500m3
中型冷庫：500-1000m3
大型冷庫＞1000m3
庫板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用100mm厚度的庫板，低溫庫及凍結(jié)庫一般選用120mm或150mm厚的庫板。
聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂與倉庫中，形成不吸水，隔熱性較強的聚氨脂庫板，但成本較高。
聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本低。
防潮層：一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
